Disebalik Firakh Masywi

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم.. الحمدلله رب العالمين، والصلاة والسلام على أشرف المرسلين، وعلى اله وصحبه أجمعين. أما بعد

Kebiasaannya seandai saya dan sahabat-sahabat saya keluar ke Bandar Tanta semestinya akan singgah ke mana-mana Restoren yang menjual pelbagai jenis makanan arab sebagai mengisi tentatif program tidak rasmi kami. Jika ditinjau cara masakan dan penyediaan makanan masyarakat arab kebiasaannya berasaskan roti itu mempunyai gizi yang seimbang. Ini kerana selain roti sebagai tambahan karbohidrat, terdapat daging ( ikan, lembu, kambing, unta atau ayam ) sebagai penambah protein dan sayur-sayur segar melengkapkan lagi zat-zat vitamin diperlukan tubuh badan kita. Jika hendak dibandingkan dengan cara penyediaan makanan pelajar-pelajar Malizi yang menuntut disini dirasakan jauh berbeza kerana biasanya kita akan melebihkan memakan nasi dari lauk dan sayur-sayuran ( Mungkin faktor jimat fulus ). Ini menyebabkan berlaku ketidakseimbangan zat-zat diperlukan badan.

Pada hemat saya selain faktor baka keturunan, makanan juga memainkan peranan penting kaum arab mempunyai saiz badan yang agak besar, tinggi serta kuat. Jauh berbeza jika hendak dibandingkan dengan masyarakat Asia tenggara yang kebanyakannya tubuh bersaiz kecil dan rendah. Selain itu, kaum arab kebiasaannya suka meminum susu sebagai makanan tambahan mereka. Saya ada bertanya seorang sahabat arab, beliau menjawab sejak kecil lagi masyarakat arab sudah terbiasa meminum susu kerbau segar . Jadi tidak mustahil berat badan beliau mencecah 100 kg lebih. Masya’allah! hampir dua kali ganda berat saya.

Berbalik kepada cerita asal. Pada malam (17 Julai 2008) setelah memberi sedikit barang di Ma’rad komputer yang terletak Awal Nuhas Tanta, sempat saya bersama seorang sahabat singgah disebuah restoren berhampiran Syari’e Sayyid Nawi. Macam biasa, menu yang dipesan set combo Firakh Masywi ( Ayam Panggang@Golek ). Mengandungi seekor, separuh atau serubu’ ( satu perempat ) ayam panggang, Aruzz ( nasi ), Shalatoh ( Sayuran campuran mengandungi tomato, daun sup, timun dll spt acar di Malaysia ), Makholil ( jeruk masam mengandungi lobak merah, lada, buah zaitun dll ) , Thohinah ( kuah kacang bewarna putih ditabur serbuk lada hitam ), Khudor ( kuah sup bercampur ketulan kentang ) dan Roti Ei’sh ( Makanan Utama Arab ). Saya sekadar memesan serubu’ ayam panggang serta set combonya kerana tak tidak termampu untuk menjamah seekor ayam berseorangan. Kebiaasannya harga di Tanta bagi serubu’ ayam panggang ialah LE7-LE8 manakala satu set combo dengan harga sekitar LE10 seorang bergantung juga kedai yang menjualnya. Insya’allah, saya yakin anda jamah sepinggan sudah mencukupi untuk bertahan semalaman dari kelaparan. Mungkin juga seharian.

 Satu set hidangan lengkap versi Tanta...

Firakh Masywi bersama pencicahnya (Thohinah)...

Nasi ( Aruzz )...nak macam nasi goreng tapi guna beras arab...

Shalatoh dan Makholil...

Info itu ada ceritanya


Berbicara soal Firakh Masywi, teringat saya akan kisah ketika saya bersama seorang sahabat sewaktu selesai kuliah mingguan pengajian tafsir oleh Dr Abdullah Syazili di Masjid Uthaifah, Medan Sa'ah, Tanta. Selesai pengajian tiba-tiba tidak semena-mena perut berkeroncong pula, lantas kami berdua terus ke Restoren Firakh Masywi berdekatan. Memandangkan sebelum ini saya pernah ke Restoren tersebut ketika dibelanja seorang sahabat sempena menyambut hari lahir saya baru-baru ini. Jadi terasa ingin sekali lagi merasa, kerana masakannya agak sedap walaupun mahal. Pesanan dibuat tanpa melihat harga sebenar, 2 rubu’ Firakh Masywi dipesan bersama satu Makarona bil lahmi ( Makarona bakar bersama ketulan daging ) dan beberapa keeping Roti Ei’sh. Tanpa berlengah kami terus menjamah sehingga menjilat jari. Tiba waktu untuk bayar, saya pun tanyalah berapa harga semuanya. Dijawabnya Mama Arab tu “Kullu wahid wa asyrin wa nush geneh…”  Maksudnya jumlah keseluruhan sebanyak LE21.50. Dengan rilex saya mengeluarkan duit sebanyak LE20. Alamak, rupa-rupanya itu je duit yang tinggal. Manakala sahabat saya bawa LE1 cukup-cukup untuk tambang bas balik. Saya tengok dekat papan harga makanan katanya tak tidak sampai LE19 semuanya. Macammana boleh silap kira. Mungkin caj perkhidmatan fakir saya. Dalam keadaan agak gabra mujurlah Ust.Fairuz dan Ust.Hadiyuddin kebetulan lalu disitu. Dapatlah kami selesaikan hutang tadi. Alhamdulillah, pertolongan Allah SWT ada dimana-mana. Terasa kelakar bila mengingat kembali kisah tersebut. Semoga dapat dijadikan pengajaran, pedoman dan pengalaman menempuh hidup mendatang.

Gambar set combo Versi Zaqaziq agak berbeza hidangannya dengan Tanta..diambil sewaktu berkunjung ke Zaqaziq...

Kesimpulannya

Setiap kali membuka majlis semestinya ada penutupnya. Begitu juga setiap kali muqaddimah penulisan mesti ada penutupnya. Seingat saya kata-kata Cikgu Khutub ketika mengajar kami matapelajaran Bahasa Malaysia sewaktu belajar di Sekolah Menengah dahulu. Semoga dengan memberikan sedikit info ini sedikit sebanyak sahabat sahabiah mengenali perjalanan kehidupan kami di sini. Justeru itu, pengalaman sebenarnya mengajar erti hidup sebenar. Tanpa pengalaman manusia umpama pokok tidak berbaja, tumbuh segan mati tidak mahu. Oleh itu, disamping ilmu pengalaman harus seiring bersama sebagai bekalan kelak.

Ibnurashidi

12:30 PM, 25 Julai 2008,

Siberbay.